第419章 四一九、神秘的新产品(1 / 1)

秦桑十指交握,坚定道,“不能降价,继续按原来的价格卖。”

如果这个时候降价,只会让人觉得她们心里有鬼,或者这些点心根本就是卖贵了,那他们之前积攒的人气就会降低,这些小贩做的点心还是有差别的,就算一两次大家吃不出来,时间长了就会看出不同。

最重要的是秦桑想知道店里有没有人把她出卖了,王思佳她是不怕的,丁香不好说,不过按照她的反应应该是没有,何况她本来也没有要吃老本的意思,等面包做出来之后,至少三五年内不会有人再超过她。

事不宜迟,第二天秦桑就开始准备做面包,她想做的是后世那种吐司面包,这个算是面包的基本款了,要先把吐司做好了,才能研究其他的产品。

做吐司需要高筋面粉,酵母粉,鸡蛋,白糖,牛奶等,光是买这些她就花了一大笔钱,东西都准备好了之后,秦桑将适量的面粉以及其他材料搅拌均匀,开始揉面,刚开始比较粘手,慢慢的就不会了,揉到可以拉成薄膜的形状,就差不多了。

现在没有机器,揉面实在是个力气活,秦桑看了一下时间,她居然花了大半个小时,要是有搅拌器就好了。

这两天天气冷,面团发酵得有些慢,秦桑决定借助烤箱进行发酵,她将面团放到吐司盒,然后在烤箱里放了杯热水,打开烤箱,就可以开始发酵了。

通常面团要发酵到原来的三四倍大小,发酵完之后,她拿手压了一下面团,压下去之后不会反弹了,那就算可以,秦桑用手抓起面团,有拉丝的感觉,而且很软,她将面团拿出来,继续糅压排气。

将排完气的面团取一定量称重,揉成想要的形状放到土司盒里,烤箱提前预热十到十五分钟,因为她也是头一回用,所以现在都是试验的数据,面团的重量,预热的时间,温度,加多少水和酵母粉,她都是要记录的。

前世秦桑只用过家用的那种烤箱,跟这种大型的还是有些区别的,很多微小的数据就会造成不同的结果,她必须实验出尽量完美的比例。

好不容易等到面包烤熟,秦桑连忙记录了一下时间,戴着专门制作的棉手套将东西拿出来,脱盒之后在盘子里放凉。

此时店里的客人纷纷好奇厨房里做的是什么东西,因为他们已经闻到了阵阵香气,真的好香,是从来没有闻到过的味道,似乎是牛奶的味道,但是牛奶有这么香吗?

“你们现在做的是什么点心?”一个正在点单的人瞬间就被这股香味俘获了,他好想现在就吃到这个“点心”。

“这个是……”秦桑交代了不能说的,何况王思佳也不知道她要做什么。

“不好意思,这是我们店的新品,过一段时间才有的卖。”秦桑正好从厨房出来,连忙为那位客人解释。

“你们什么时候开始卖啊。”说完他还看了眼厨房,很想知道到底是什么东西。

“下礼拜吧。”秦桑也想早点把东西做出来,她前世面包做的并不多,也没有系统地学习过,并不算精通,要做出来卖的,自然得做的完美一点。

不过今天的事情倒是提醒秦桑了,以后厨房也不能随便让人进去,下班后她就叫人来装了一扇门,还在门口贴了一张“厨房重地,闲人免进”的标语。

天气有些冷,面包很快就晾凉了,头一回做,秦桑不敢开太大的火,等她切开的时候才发现里面还是生的,不过还是在烤熟的部分撕了一块起来吃,好像糖加的有些多了,吃多了影响口感。

接着秦桑又开始烤第二个,这次必须把火候控制住了才行,不然没烤熟实在太浪费了,面包又不能回炉重造,只能煎熟或者做成面包糠吃,总不能浪费了。

第二次烤出来的面包倒是熟了,但是皮却有些糊了,那就更不能吃了,她只好把东西处理了,还剩下最后一个面团,秦桑计算完时间,再次关上烤箱。

这次总算是得到一个比较像样的成品了,等放凉了之后,她捏了一块放进嘴里,已经很接近她前世吃过的那些面包的味道,很软,甜甜的,牛奶应该可以再加点,秦桑将这些又记到小本子里,今天时间已经差不多了,只能等明天再继续试验。

客人走的差不多的时候,秦桑才将切好的几片吐司拿出来,给王思佳和丁香试吃,“慢慢吃,边吃边告诉我味道怎么样。”说完她还拿出本子,准备一字不漏地记下来,实在不能相信自己的记忆力啊。

“好好吃!”丁香第一句话就是这个,她实在没吃过这么香的东西,都不知道怎么形容了。

“真的好好吃。”王思佳在外面忙了一天,只是看秦桑在那鼓捣什么东西,闻着还挺香的,没想到吃起来这么好吃。

“我要听的不是这个,有没有什么需要改进的地方?”

“我觉得没有。”丁香摇摇头,然后又咬了两下,感觉天天吃这个都愿意。

秦桑只好看向王思佳,希望她给出有价值的参考。

“我也觉得没有。”她笑了笑,“秦桑,这个东西我们以前都没吃过,很难吃出差别的。”

昨天那些糕点她能吃出不同,那是因为有对比,但是现在这个东西评判好坏的标准她们根本不知道。

被王思佳一提醒,秦桑才想起来,她们确实都没吃过面包,非要现在提什么意见还太早了,“那好,接下来的几天我会继续让你们品尝,到时候可得认真地回答。”

闻言,两人皆点点头,光是能吃到这么好吃的东西,她们已经觉得很开心了,又有什么不能答应的。

第二天,秦桑继续用不同的比例来实验,因为火候她已经基本能控制了,现在就是要调控水、鸡蛋、面粉这些的比例,避免做出来的面包过酸或者过甜,这次是一起烤的,香味更浓了,等烤箱一打开,店里坐着的人甚至发出一阵感叹,这到底是什么东西?

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