程欢推着那辆满载的购物车, 带着星星回到家, 把东西全都卸下来,又走了一趟去还车。
回来的时候星星已经把那个娃娃包装给拆了,他双手拿着娃娃放到床前, 还跟它说话。
“你要乖乖的哦, 不许跑。”
程欢站在门外哑然失笑,她走进来看了眼躺在枕头上的娃娃,问星星:“它睡这里, 我要睡哪啊?”
房东给提供的床挺大, 有一米八。床上两个枕头,母子俩一人一个, 星星把娃娃放在了程欢的枕头上, 还把枕头推到了床中央。
“就先让他睡一会。”小家伙冷酷无情,拍了拍床垫对程欢说:“等妈妈睡觉了就把它赶下来。”
程欢:“……”这么狠的吗?
星星不知道自己在他妈心中已经竖起了渣男形象,决定好娃娃以后的命运,他重新牵起程欢的手:“妈妈, 我们去做月饼吧。”
程欢为娃娃伤心了一瞬,看了眼时间,跟星星商量:“咱们先做午饭,吃了饭再做月饼好不好?”
“好!”
早餐吃的晚, 程欢现在也不饿, 就给星星做了一人份的儿童餐。
星星惦记着月饼, 连饭也不好好吃, 勉强把最后一口包在嘴里, 还没嚼,就跳下饭桌跑过来:“momo,我吃完了。”
“先把嘴里的东西吃完再说话。”程欢戳了戳小家伙鼓起来的脸,笑着说了句。
星星嚼着嘴里的东西,程欢收拾碗筷,弄好了她取出面粉,抓了一点放在擦干净的桌上,准备做面皮。
鲜肉月饼的皮要做两种,干油酥和水油皮。
做干油酥不用加水,只需要把中筋面粉中加入一点猪油,用虎口处擦猪油,以手掌的温度来让猪油和面粉融合,捏成一个光滑的干酥面团。
做好干油酥再做水油皮。面粉放桌上围城一个圈,中间掏空,放上捏碎的猪油,倒入热水,依旧是用手去擦,把面团揉成型后,覆上保鲜膜静置十五分钟。
等待的时间里,程欢开始做馅料,做馅料的猪肉选用的是后腿肉,三肥七瘦,肉馅剁碎,加入盐、糖、老抽、黑胡椒和麻油,再往肉馅中分批倒入葱姜水,一边倒一边搅拌,用来去除肉中的腥气。
肉馅把水全部吸收,还需要摔打来增加筋度,程欢手握着肉馅往下摔打,星星看的好奇,也要自己试试。
“行吧,给你来。”反正自己吃的东西,程欢也不怕小孩子糟蹋,她带着星星洗完手,让小家伙站在凳子上,捏着一小块肉摔打。
星星年纪小,力气也小,摔肉的时候软趴趴的,这边程欢已经把肉摔打成了肉团,星星手上的肉还是散着的状态,不少还粘到了桌上。
他用手把那些散落的肉糜捡起来,看了看旁边已经结束工作的程欢,又盯着手上这一小团依旧松散的肉,有点着急:“妈妈你等等我。”
“嗯,不用急,你慢慢来就好了。”程欢把弄好的肉馅放进冰箱冷藏,拿起一旁醒发好的的水油皮,包裹在干油酥外头。
两种面皮软硬度需要差不多的程度,包好以后用擀面杖来擀,面团擀到一定程度,拿起对折三折,再继续擀。
擀面是个很费力气的活,程欢做了一会就觉得身上有点热,她停下来歇了口气,看到旁边望过来的星星,对他说:“宝贝我没力气了。”
星星赶忙从凳子上下来,跑到旁边着急道:“那妈妈你快休息一会!”
“休息就不用了。”程欢用沾着面粉的手指点了点小家伙的鼻子:“你亲我一口就行了。”
星星顶着白乎乎的鼻子,想都没想就点头答应:“妈妈你下来,这样我亲不到。”
程欢依言弯下腰,把脸凑过去,星星踮着脚凑上去亲了口,鼻子上沾着的面粉又蹭回了她的脸上。
面被擀成薄薄一个大方块,就可以开始卷起来了,卷的时候要尽量收紧。面皮卷成长条,掐出一个个三指宽的剂子,压扁,放入肉馅。
星星之前摔肉没成功,那堆肉馅已经被霍霍了,现在他又想要包月饼,在一旁跃跃欲试。
“妈妈我也学会了!”
“那你就试试吧。”程欢拿了个剂子递给他:“先压扁,再放肉馅进去。”
“我记得!”星星看起来成竹在胸,只是到实际操作中就傻眼了,在妈妈手下看起来很听话的面团到他手里就变得格外难搞,拍了好几下就是拍不大。
星星微愣,抬头看了程欢一眼,程欢正在放馅料,没注意到他的视线。
小家伙撅着嘴想了想,收回视线,把手里的面皮翻了个个,用力拍了好几下,桌子都被他拍的哐哐作响。
面饼终于拍好,星星像是完成了件了不起的任务,他呼出一口气,又看了眼旁边的人。
好吧,妈妈还是在忙。
程欢嘴角憋着笑,看似一心在忙手上的东西,其实视线时刻关注着旁边。
星星想要讨夸奖没讨到,心里有一丁点的失望。这点情绪来的快去的也快,他看程欢又包好一个月饼,也赶忙拿着勺子往面皮上涂肉糜。
他没做过这些,下手也没个度,面皮上堆了高高一层肉馅,小家伙一边盯着程欢手上的动作,一边照葫芦画瓢地把面团团在一起。
他放的肉馅太多了,手又小,去捏面团的时候肉馅一直往下掉,星星看着急的不行,肉馅掉下去了还想用手捏着塞进去。
“行了行了,我来包吧。”看到星星准备弯腰去地上捡肉糜的时候,程欢终于受不了了,她把星星手上东西拿过来,剔除了一些馅料,三两下就给面团收了口。
把包好的月饼用手压了下,程欢把东西递给星星:“看,包好了。”
星星接过月饼,翻来覆去的看,喜欢的很。
他把月饼包在手里,吸了口口水:“妈妈,这个可以吃了吗?”
“还不行,现在月饼是生的,得烤好了才能吃。”程欢包好最好一个,把小家伙手里那只饱经摧残的月饼抠出来放进盘子里。
星星特别舍不得的样子,视线一直追随着月饼的行动轨迹,他紧跟在程欢身边一起往厨房走去,边走边说:“那个是我包的。”
“对,是星星包的,等烤熟了就给你吃。”
然而星星听到话之后却摇了摇头,脆生生地说:“给妈妈吃。”
程欢低头看了他一眼,心里有些感动,她打开烤箱门,把东西放进去,设定好时间、温度后关门,弯腰拉着星星的小手:“行,星星做的月饼给妈妈吃,妈妈做的也给星星吃。”
月饼要烤二十分钟,十分钟的时候要翻一次面,刚出锅的月饼热气腾腾,饼皮酥软微甜,咬一口就会有鲜美的汤汁流出。
星星非常喜欢这个味道,吃完一个还意犹未尽。
“妈妈我还想吃。”
“你已经吃了一个了,再多吃不下。”程欢端着盘子,下巴对他点了点:“不信你摸摸肚子看。”
星星真的伸手去摸肚子,中午吃了饭还没消化,现在吃了个分量不小的月饼,小肚子鼓鼓囊囊的。
他拍了拍肚皮,把衣服放下来,表情有点惆怅:“我饱了。”
鲜肉月饼刚出锅时最好吃,冷了就不行了。程欢做了八个月饼,给对门送去一半,自己吃了一个,还剩两个放到冰箱里,留着等星星要的时候吃。
重新加热过的月饼果然不如最初那么受欢迎,星星晚上吃了半个就不想吃了,他把剩下的月饼放在盘子里,爬上沙发趴进程欢怀里:“妈妈,为什么这个不好吃了?”
“刚做好的东西最好吃啊,过后就会越来越难吃了,你想想中午的饭留到晚上吃,是不是也很难吃?”
小家伙想了想点点头,他吃过剩饭,确实是很难吃。
“那妈妈,我们什么时候再做月饼?”他有点期待。
做月饼很好玩啊。
程欢抱着他,拿遥控器换了个台,电视里正在播放中秋晚会,某个挺有名气的歌手在台上演唱。
屋外圆月高悬,月光澄净,程欢收回视线,对星星说:“等下一个中秋。”
星星不知道下一个中秋还要等多久,他抱着程欢的脖颈,嗯了一声,心里期待日子能早点到来。
第二天,程欢又要去工作了。
星星不上学,隔壁一家出国旅游去了,程欢不放心把小家伙一个人扔家里,就把他带到了摊位上。
国庆假期,c市作为有名的旅游城市,吸引了大批外地客人,她的小烧烤摊也比以往更繁忙。
程欢现在的摊位已经是最初的两倍大,原本在她旁边的一家因为做的不好吃,在程欢摆摊以后生意就越做越差,那家摊主曾经过来吵了一架,还举报她的烧烤中加了违禁物品,食品管理局的人过来了一趟,没从她这边查出来什么,反而在隔壁找到已经变质的肉。
隔壁摊位被勒令整顿,关了一段时间,隔了几天就有人把桌椅全都搬走了,留下块空地。
程欢顺势租下了隔壁的位置,又请了个人人,现在她的小摊位上已经有四个临时工,加上她一起五个人。
在这块夜市里,也算家大业大。
晚上要忙的事情多,程欢没办法一直陪在星星身边,还好小家伙也习惯了,一个人也能玩的开心。
他坐在靠门的一张桌子上,参照着天上的月亮在纸上写写画画。
这些日子,星星的画技提高许多,现在画的月亮还挺圆。
他低头给月亮涂色,才涂了一半,就被一个人挡住灯光。
星星不满地抬起头,来人背着光,看不清样子,只能看到他长的很高。
他仰着头看了好一会,脖子都有点酸了,那人还是没让开位置,星星瘪了瘪嘴,气哼哼地开口:“叔叔,你挡到我了。”
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