第191章 大锅烩菜好吃的秘诀!(2 / 2)

“张大娘,可惜了啊,看来我错过了一段缘分~”

“可不是嘛~”

张大娘抬手拍了下苏枫的胳膊,“不然,有你这样的大厨女婿,大娘每天都能美味佳肴,享嘴福。”

苏枫不敢说话了。

瞧男人被大娘说的一脸囧的模样,陈梦妍捂嘴偷偷笑。

“呼~~”

苏枫掀开大锅盖,闻着烩菜的香气。

这一碗地道的大烩菜,味道真是让人心旷神怡。

出锅的烩菜,味道鲜美,唇齿留香。

苏枫瞬间感觉自己的嗅觉和味觉被占领和征服。

锅里豆腐里圆融的小孔和粉条在肉汤中浸饱渗吸,汁水丰盈,他撒入一把绿油油的葱花点缀。

包括现在的一些地区,红白喜事还会上烩菜。

当然。

乡下大席吃烩菜的较多,酒店办宴席的烩菜就少了,主家会觉的“大烩菜”不够档次,有点掉面。

老家有句土话。

摸底捞稠。

事宴上的炒菜吃不饱,只有烩菜才吃的入服,有人盛上一大碗,干脆蹲在地上,或坐在柴仓沿上大快朵颐。

那种火热的场面、热闹的氛围、朴实本真的乡土气息。

苏枫小时候没少跟着爷爷奶奶下乡体验。

而上乘烩菜。

必然配备的是油炸糕!

油糕佐以烩菜,给人一种全新的味觉碰撞,可谓活色生香、锦上添花。

他先是给里屋的老爸舀了一碗。

学校中午放学,苏建业一路开车赶来了餐厅。

哪怕开学,老爸是地理老师,而且不带班主任。

相比较其他主课老师,还是较为潇洒轻松。

接着,爷爷奶奶两碗,还有丈母娘炸好的油炸糕,全部打包放在保温盒中。

员工餐的主食是花卷,米饭,看他们自由选择。

“亲家,老陈啥时候来?”苏建业问道。

陈母笑,“不晓得他啥想法,你和亲家母忙,啥时候不忙了,我让老陈上来一趟。”

关键是听女婿的意思,暂时不想订婚。

如果订婚的话,起码要等到过年。

这过年嘛,也不急。

几个月的时间,对于陈母来讲,也就一眨眼的功夫。

再者,女儿现在的状况和嫁出去没啥区别,她只能是尊重小两口的想法。

苏建业笑道:“亲家,等过几日的国庆,我们下乡去陵县,或者你和老陈来龙城,都可以!”

“成,我和他说一声!”

亲家公是人民教师,只有等国庆节,学校放假能有时间。

她家的商店走不开人,不然老陈也想来唠叨女婿几天,主要是想看下女儿每天的日子。

要是来龙城的话,只能是暂时让亲戚帮忙看着店。

“小粉,给爸的烩菜和油糕打包装盒,爸去和你爷爷奶奶一起吃。”苏建业喊道。

落叶归根,苏爷爷退休后又回到了生活几十年的老院,过上了养老的生活。

只是,老院面临拆迁的问题,无奈之下,在老院的附近买了一套步梯一楼房子,方便二位老人出入。

“好......那......这碗留给我吃!”

苏枫迅速的给老爸打包了一份油糕、烩菜。

“哧溜~”

张大娘吸溜了一口大粉条和豆腐,唇齿生香,口感饱满,迫不及待的咬了一口花卷。

“小苏啊,你这烩菜是有啥秘诀?大娘在家做的烩菜没这么香。”

“秘诀当然是要多放肥瘦相间的五花肉,烩菜是一定要有肉的,不能做成斋菜,将五花肉慢慢地翻炒出油脂,肥肉变得剔透,肥而不腻,让油脂的香味在烩煮的过程中慢慢地渗入各种配菜中!”

在过去物资匮乏的年代,这点油腥味是对味蕾的救赎。

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