“我.....有参赛资格吗？”

苏枫皱眉。

皱眉中，挤出了一抹笑容。

牛大爷双眸一睁：

“小苏你这问的是什么话？我牛根生，是本次烹饪大赛的特邀评委，手里有一个推荐名额！”

他可是国宴大师！

旋即。

苏枫张嘴一笑：

“牛大爷，咱一个小饭馆的小厨师，人家都是五星级酒店的专业大厨，肯定比不过人家.....占用这个名额，未免太浪费了！”

牛大爷早已把苏枫当做了徒弟，每次在厨房帮忙，都指点着苏枫一些烹饪小技巧。

甚至他感觉苏枫的厨艺，已经不比他这个老师傅差了；只是感觉而已，他自己内心并不相信。

但是！

苏枫游刃有余，娴熟自然，能把每一道菜肴的口感，达到最佳最美味，如此功力，是真的将烹饪玩成了一门艺术！

牛大爷沉声道：“你要相信自己，你的厨艺不比任何人差，报名截止月底，三月中旬开赛，就当去玩了！”

“好，比赛有啥奖励？”

“大赛第一名，厨师协会会直接颁发特级厨师证，以及5000元！”

“一等奖一人，第二名是二等奖，设为三人，三等奖五人。二等奖和三等奖没有特级厨师证，只奖励一本证书，金额分别是3000元和1000元，由龙城大酒店和厨师协会共同赞助！”

牛大爷连续详细的讲述着烹饪大赛的情况。

“成，牛大爷，我一定好好参赛，争取拿个”特级厨师证”回来！”

苏枫嘴角疯狂上扬，无惧任何厨师挑战赛。

缺哪一种烹饪技巧，直接现场从系统兑换即可。

哪怕得不了第一名，就如同牛大爷所说，就当玩玩了！

“你这是在干炸小黄鱼？”

“昂~”

这道菜的难度系数很高，可不是简单把小黄鱼放油锅里炸那么简单。

第一步先是腌制。

苏枫没想到这道菜挺受欢迎，大家都挺爱点。

上午腌制的小黄鱼，竟都卖光了。

要将小黄鱼的鱼鳞清洗干净，肛肠剪断。

小黄鱼不能破膛。

俗话说：鲥鱼不打鳞，黄鱼不破肚，就是这个道理。

腌制小黄鱼的步骤很简单，却很考验烹饪者的耐心。

他先将葱姜沫、胡椒粉、料酒、盐味调配在小黄鱼上，抓拌均匀后静待十分钟！

“小苏啊，你这炸鱼手法，真的一点不像一个新手厨师，反而像是经验丰富的老油条！”

尤其是下锅炸小黄鱼。

苏枫每一个步骤做的十分细致。

他将腌制好的小黄鱼倒在盆里，拿了两张抽纸抹了上去，吸干附着在鱼上面的水气。

再将小黄鱼倒入在淀粉糊中，捞出后，裹上一层均匀的干淀粉，防止下锅后淀粉互相粘连！

呲啦~

呲啦~

小黄鱼下了油锅后，调大火将其炸制定型！

等定完型后，调制小火，将小黄鱼里的鱼肉全部炸熟。

这道“炸菜”很考验对火候、油温的掌控，油温一旦重了，炸不好外面糊了，里面鱼肉还生着.....

要炸至外脆里嫩的状态，是十分难得的！

而且小黄鱼要炸两遍，第一遍炸熟后捞出，等油温升高后，苏枫让小黄鱼进油锅“回游”了一遍。

炸制金黄色，酥脆感会更酥，口感会更好。

大概复炸十五秒钟的时间。

太长时间容易糊锅！

精美的盘中，摆放着一朵红花，垫了一片绿油油的生菜。

将炸好的小黄鱼，依次一条一条的摆在生菜，再在盘边放入一个小盘。

小盘中分别装入椒盐、孜然、辣椒粉三种蘸料，来供顾客选择！

一道“干炸小黄鱼”就完成了！

当然。

他一次性炸了三份！

“牛大爷，您真别夸我了，本来就是新手厨师啊，只是在论坛上经常研究美食而已！”

苏枫着实被夸的有点脸红了。

一般来讲，厨艺需要慢慢的磨炼，一点一点的积累经验，慢慢的进步，熟能生巧，从而各种烹饪技巧变的娴熟。

他却不一样！

烹饪技巧，各种技法，全都是通过系统的“大师记忆”奖励，或者声望值商城兑换！

“嗨，小苏谦虚了。这个烹饪大赛的参赛名额给你报上了，下个月16号在龙城大酒店举行，从上午参赛至晚上，中途休息期间，大家彼此交流厨艺心得。”

“莫得问题！”

苏枫举了个ok的手势。

“好好跟着师傅学，他可是厨艺大师，学好这门技术，将来不愁没饭吃！”牛大爷笑容满面，目光看向忙碌的马乐乐，以及阿吉和阿伟徒弟二人......

马乐乐立马铿锵有力的回答：

“是，牛大爷，我一定跟着老板好好学习！”

“.........”

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