“拐着弯骂人？”

“你之前出席厨艺大赛，是不是还冠了个啥……副主席的头衔？”

“转移话题可耻！”宋千鹤瞅了一眼。

“这样，今天这一餐呢，你来做，我来给你直播。

要是能获得全家人的满意，那以后我就不挑你的刺了。”

犹豫片刻，宋千鹤挑眉，“啊，那这一点还不够。

你以后还得恭恭敬敬，和和气气的跟我说话才行。”

只有他知道，到他们家这边有多被她嫌弃。

就好像自己是声名狼藉的一个混子。

“当然可以。”

话音刚落，苏远洋就将这处理好的鹅，端了上来。

“小妹，家里面的孩子嚷嚷着要吃荔枝烤鹅，除了烧鹅外，我也想吃一点烧腊盖浇饭……嘿嘿。”苏远洋嘿嘿一笑。

“大哥，你跟我嫂子不是备孕么。

忌油腻荤腥之物……”

“你不说，我不说……你嫂子不会知道的。”苏远洋说着，还回头看了看后头，悄咪咪的说了一声。

“你就不怕生出来个憨‘鹅’子？烧鹅胆固醇很高的。”

……

“除了烧鹅烧腊外，另外一道菜就是鹅肝。

来吧，展示～”苏烟走到一边拭目以待。

“啊，这给的鹅肝也不是正宗的鹅肝，法式的鹅肝都是家鹅的十几倍大。

就你这家养的鹅肝那做出来都是一股的膻味。”宋千鹤蹙眉。

〔那个？这都是鹅，有什么区别吗，我听了这话真的是一头雾水头。〕

〔法式鹅肝，它的养殖方式跟家养的鹅那完全不是一样的。

法式鹅肝，它来自鹅的身上，那都是流水线生产。

就跟咱现在那个用光照灯让母鸡孵蛋一样。

人工强迫性给它强行的喂特多的粮食。

每天喂食七八顿，强迫性养肥，手段格外的残忍。

这也就是为什么法式鹅肝，完全都不用在锅里面加油，鹅肝下入锅内滋滋的就会往外冒油。

那跟家里土鹅的鹅肝是完全不一样的。〕

“这不就是考考验你厨艺的时候到了吗。

今儿你要是能把这鹅肝做出法国鹅肝的味道。

那你就是厨艺界的大天才，天才厨师。”苏烟好不保留的吹嘘着。

宋千鹤掀了掀眼皮子，“你别以为我不知道你在我面前打的是什么主意啊。”

苏烟在旁边解说着，“这煮鹅肝要想鹅肝煮的好吃点。

最关键的一步就是让鹅肝入味。他将鹅肝和高汤放入真空袋里面煮。

这样能防止高汤里面营养的流失，也能让鹅肝更加的入味。”

“可以嘛，你这解说员，不错！”

“在短暂的时间内快速的熬制一锅高汤出来，就是大家关注的问题吧。”

〔主播姐姐，我们想要万能的高汤法子，万物皆可用的那种高汤！无论是做卤煮还是煮面皆可！〕

“高汤最关键的就是它的味道非常的鲜甜，并且口感醇厚，里面带有浓郁的香味。

我们在煮高汤的时候就可以用香草，鲜奶油，还有白酱油，白芦笋，外加一些小麦草和香浓的白巧克力熬出一锅高汤出来。

小麦草的作用是综合奶油和白巧克力带来的油腻。

此方只适用于做鹅肝酱，还有奶油蘑菇汤之类的汤底。

并不适合咱中式的面点～从汤料你们就知道，这煮出来的汤是在甜口的。”

苏烟一边解说一边将直播的设备对准的宋千鹤。

确保宋千鹤和他的操作台都能进入到镜头之内。

〔为啥忙哥哥会下厨，我不知道……痛失一百亿。

这男人魅力也太大了吧，简直把我迷的不要不要的！果然是老少通杀的选手！〕

〔还有什么是我不知道了，你们看他那刀工。

一定经常自己下厨……柠檬精上身.jpg〕

“鹅肝本身就口感丰富，有浓郁烘烤过坚果的香气。

所以要选择和它相似的香料和调味品，进行烹制。

这一点在平时我们是做其他高汤的时候就非常的适用。

对于你所要烹煮的食材，根据食物的属性进行调配。”

“眼前这一锅高汤呢，并不用煮非常的久，大概等它煮出香味来，汤汁变得奶白浓郁，就可以放入真空袋。

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