【本章查阅了大量的专业资料,比较硬核,建议准备一杯水,避免被噎着。也可跳过,不影响之后剧情。(就是我少圈点元子)】
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可即使【致水神】的步骤再为繁琐,只要不断地去尝试,总能将其给做到完美。
更何况,在这厨神试炼场中。朝柯最不缺乏地,就是时间了。
依靠着无穷的时间与无尽的物料,凭借着低到不能再低的试错成本,朝柯无论如何,都能将这【致水神】蛋糕,给做到极限。
按照系统食谱的步骤,朝柯率先去准备巧克力甘纳许。
按照1:1至1:1.25的比例,取淡奶油和黑巧克力。
先将淡奶油放至锅中加热,但注意不可将其煮至沸腾。
因为煮沸状态下的淡奶油会与巧克力发生分离,导致最终的成品无法完美的融合在一起,稍过一段时间便会失去丝滑的质地。
待到淡奶油被加热到70°至80°的区间,便要将其取出,倒入巧克力中,沿着一个方向快速的开始搅拌。
一般情况下,正常巧克力的熔点在35-36摄氏度,因此被加热过的淡奶油完全可以将黑巧克力给融化掉。
待到盆中的淡奶油与黑巧克力混合均匀,形成有光泽的细腻质地,巧克力甘纳许便算制作完成了。
用保鲜膜将其包裹起来,接着放入冰箱中冷藏,以维持巧克力甘纳许如今丝滑的质地。
第二步要准备的,便是咖啡糖浆。
将水,适量咖啡粉,以及砂糖放入锅中煮沸。
待其放凉后,再增添一些咖啡力娇酒进去,进一步的为咖啡糖浆增添风味。
最终形成的咖啡糖浆虽然并不粘稠,但无论是咖啡的风味,还是甜度,都做到了极佳的地步。
第三步要制作的,便是在【致水神】中占据主要地位的乔孔达杏仁饼。/apk/ 无广告、更新最快。为了避免转马丢失内容下载:/apk/敬请您来体验无广告阅读app爱读免费小说app
.....
【极致的致水神】
【评分:90分】
【介绍:长条状的小蛋糕。杏仁与咖啡那绵长气息,推着思绪前行。恍惚间宛若进入了一场纷华靡丽而又反转不断的歌剧,令人忍不住沉溺其中,只希望落幕时刻永远不会来临。】
【评价:不那么极致的‘极致的致水神’。】
“统子哥,咱这就过分了啊。什么叫不那么极致的致水神,你就说这是不是90分吧。”
【...】
系统没有回话,有些不服气地朝柯,当场便再制作了一块【致水神】,想要扳回些面子。
在朝柯期盼的神情中,再次等来了系统对菜肴的评价。
【美味的致水神】
【评分:89分】
【介绍:略】
【评价:挺极致的“美味的致水神”。】
朝柯:.....
“6。”
又尝试了无数次,经过无数物料的损耗,朝柯的技术,终于又突破了些许。
“统子哥,这下子你没话说了吧。”
【极致的致水神】
【评分:94分】
【介绍:略】
【评价:极致的致水神。】
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