吃完午饭,一大家子人坐在客厅聊天的聊天,打麻将的打麻将,斗地主的斗地主。
“表哥,走去砍一根竹子回来,晚上搞竹筒饭。”
陈安看着天气稍微凉爽一些,拿起柴刀和锯子朝着还在斗地主的罗志刚喊道。
两人来到后院,找到一根小碗碗口粗细的竹子,合力砍倒之后,使劲拽着竹子底部往后拉。
把整根竹子放倒之后,找到几节看着粗细和形状最好的几节锯下来带了回去。
陈安把带回来的竹筒一边的竹节全部小心点敲打掉。
找来家里洗碗的丝瓜布把竹筒里面洗刷干净,放在一旁。
“妈,之后交给你了哈,弄两个腊肉香肠的,在弄两个糯米的。”
在一切体力能做的事情都搞定之后,陈安直接祭出终极大招,叫妈。
“晓得了,打个麻将都不清静,不是已经有烤羊子了吗?还有羊杂火锅,又切搞这些东西。”
陈妈虽然嘴上唠叨,但还是放下手中的麻将,叫上陈安的二保和三保一起去准备东西。
下午五点,阳光已经不再那么炙热,再加上农村要比城里凉快很多。
都放下手中的娱乐,把客厅的圆桌都搬到院子里面。
杨国清已经把秘制配方腌好的羊子绑好在烤架上面,正在生火引燃木炭。
陈安想到冰箱的保鲜柜里还有上午杀好的两只鸡。
既然家人难得聚这么齐,弄再多好吃的也不过分吧!
陈安叫上堂弟陈博豪一起拿上锄头,朝着门外的田里走去。
“你们两个拿起锄头干啥子去?”大舅杨国刚在一旁看着两人朝着田里走去,忍不住问道。
“这不是冰箱里面还有两只鸡,我和博豪去弄一些泥巴回来,搞叫花鸡。”陈安直接把自己要去弄什么讲了出来。
“哦,那我和你们一起去。烤叫花鸡最好要用黄泥巴,你们也不懂。”杨国刚起身带着两人朝着田里走去。
“就这里,这里的泥巴最合适了。”
找到一处地方,杨国刚弯腰看了看,就让陈安两人在这里开挖。
两人照做,陈安朝着双手掌心吐了两口唾沫星子搓了搓手,就开始抡起锄头开挖。
陈博豪在一旁把老哥挖出来的黄泥巴装进背篓里面。
十来分钟弄好,陈安和表弟两人抬着背篓往回走。
大舅就背着手,跟在两个小辈后面,怡然自得的样子。
“妈…你和二保把两只鸡拿出来腌一下呗。”陈安一进院子就朝着老妈喊道。
“晓得了。”陈妈瞪了一眼陈安,才进入厨房把冰箱里面的鸡拿出来重新又清洗一遍,才找来调料腌制。
“小舅,还要烤好久才可以上桌哦!”陈安走到正在摇转着烤架的小舅旁边开口问道。
“还有差不多两个半小时,八点之前肯定能上桌。”杨国刚看了看表。
“好嘞。”陈安看着羊子表面已经开始慢慢变色和冒油了,已经能够闻着味了。
一旁的表哥罗志刚单独弄了一些木炭,在两侧搭了几块砖头,已经把竹筒放在上面烤上了,时不时翻转一下。
大舅也已经把黄泥巴和好了,还准备了一些锡箔纸。
本来弄一些荷叶是最好的,但是条件有限,只能将就着了。
找来一些木材引燃,烧出一些木灰出来,然后把腌了半个多小时的鸡拿出来包好,裹上黄泥巴,放在上面。
然后把又盖上一层木灰,之后又把还没有燃烧完全的炭火覆盖上去。
千万不能直接就在明火里面烤,这样表面的泥巴容易炸开。
本来鸡是要腌制两个小时以上最好,但是现在就讲究个气氛,味道差一点,这么多人一起,气氛好了,吃起来就会很香。
随着时间流逝,两个小时悄然而去。
全羊在炭火的烘烤下,表皮逐渐变得金黄酥脆,伴随着吱吱作响的声音,油珠不断从羊肉中渗出,散发出诱人的香气。
陈安看着这诱人的卖相和迷人的香气,泪水差点从嘴角流出来。
竹筒饭已经好了,还放在炭火旁边保温,凑过去的陈安也能闻到小时候那熟悉又怀念的香气。
七点四十左右,太阳已经完全落下,但是天还没完全黑下来。/apk/
“婆,你先坐到起,马上就该上菜了。”
陈安走到在一旁坐着的奶奶身边,扶着走到桌子边坐下。
然后又到厨房端来一碗羊杂汤,放在奶奶面前的桌面上。
然后去小舅那里,让帮忙切了一块金黄还冒着油的前腿肉,这里的羊肉比较嫩,适合老人和小孩。
“婆,你先试试,看看小舅这个烧烤师傅今天手艺怎么样?”
陈安找个盘子装好,切成小块拿到自家奶奶桌面上放着。
“好好好…我先尝尝。”说着拿起筷子尝了尝,又喝了一口羊杂汤。
“好吃,之前还没吃过嘞。”
“好吃,多吃点哈。”陈安听着多少有些内疚,这么多年真的没有好好孝敬老人。
还好现在还有时间弥补,可惜爷爷已经享受不了自己的孝敬了。
“安娃子,我这边可以上桌了,让大家都过来坐,准备吃饭了。”还在陈安愧疚时,小舅那边传来喊声。
“好嘞…”
听见声音,陈安回过神,招呼大家落座,然后又去厨房看看有没有可以帮上忙的,端端盘子也是好的。
等菜都上齐,大家都落座之后,等最大的长辈动筷子之后,大家才开始动起来。
老一辈那一桌放了一些啤酒和一瓶白酒,他们爱好这个劲大一点的。
陈安他们这一桌就全是冰镇啤酒了,这个天气吃着烤全羊,喝着冰啤酒,一家人摆摆龙门阵,这个幸福指数简直是直线上升。
羊肉外焦里嫩,口感鲜嫩多汁,每一口都充满了浓郁的肉香和独特的风味,让人回味无穷。
陈安最喜欢的就是羊排那一部分,再加上小舅的手艺,真的回味无穷。
随着夜幕降临,把院子里的射灯打开,今晚的夜空格外明亮。
能够看见月亮散发着柔和的银辉,稀稀洒洒的星星时不时闪闪发光,俏皮地眨着眼睛,点缀着夜空。
一大家子其乐融融的景象,陈安看着感觉到无比心安。
自己要努力签到,让大家的日子越过越好。
所有人都未来可期……
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