大领导也没生气，点头说道：“你说的也有道理，毕竟任何厨师不可能什么都会做，有擅长的，自然也有不擅长的。总体来说，你这年纪有这样的厨艺，还是很可以的。”

他虽然没有多说。

但心里对何雨柱的印象倒是一般。

川菜做得好，粤菜做得不好。

这没啥丢人的。

大方承认就好了。

但何雨柱嘴硬，非要说自己粤菜已经还不错了，这就有些不讨喜了。

“其实做这道白切鸡，是有诀窍的。”

饭桌上，一直沉默的陈宇凡突然开口说道。

大领导顿时被吸引了目光，有些惊讶的问道：“小陈同志，你还懂得做菜？”

“略懂一点点。”

陈宇凡笑着说道。

“那你快说来听听，这白切鸡的诀窍是什么？”

大领导也好奇起来，催促陈宇凡继续说下去。

站在一旁的何雨柱。

脸色有些难看。

怎么让陈宇凡出风头了？

而且还是在他最自傲的厨艺方面。

何雨柱阴沉着脸，心中暗想：你平时在院子里做几道家常便饭就得了，连我都不会的粤菜，你凭什么能会？

他已经准备好，看着陈宇凡出丑了。

陈宇凡微微一笑。

开始为众人解释。

“粤省人追求食材的本味，所以流传着一句话——鸡有鸡味。”

“白切鸡的‘白’，不仅是这道菜的颜色，也是它的口味，更是这道菜其中的烹饪技法，就是无需任何多余技巧，将调味降到最低，也不要有任何食材的遮掩。吃的就是，鸡肉自身的鲜味，也就是鸡味！”/apk/ 无广告、更新最快。为了避免转马丢失内容下载：/apk/敬请您来体验无广告阅读app爱读免费小说app

此言一出。

大领导拍手叫绝。

“总结的好！”

听到陈宇凡的这一番话，他感到茅塞顿开。

怪不得他品尝各地菜肴时，都能够感受到其中风格的不同，原来是源自于各个菜系的气质差别！

在这一点上，陈宇凡总结的格外到位。

“我懂得了！”

大领导开口道：“若是把川菜的江湖气，带入到粤菜的制作中，当然会损失这道菜本身的韵味，变得四不像起来。”

“没错。”陈宇凡在一旁点头。

这就是何雨柱最大的问题。

他在制作粤菜的时候，仍然使用的是川菜思路。

那做出来的菜品如何正宗？

一旁的何雨柱听着，脸色越发难看。

陈宇凡光是在这里夸夸其谈，就已经把他的风头全部抢光了。

“陈宇凡，你别光用嘴说啊！”

何雨柱不忿的嚷嚷道。

“动嘴皮子谁不会，你要真厉害，你来做一个让大家看看啊！”

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