夏白薇“嘿嘿”笑了笑,“等下你就知道了。”
李氏嗔了她一眼,“这丫头,又开始卖关子了。”
夏白薇把肉泥都放在纱布中,在灶台上摔打紧实。
“砰——砰——”
李氏看得目瞪口呆,“薇丫头,你也太暴力了,哪里有姑娘家的样子。”
夏白薇吐了吐舌头,“娘,能做出好吃的不就行了,还管什么形象?反正这里又没有外人。”
“你呀!”李氏无奈地摇了摇头。
见摔打得差不多了,夏白薇把纱布揭开,然后将它整理成形,再用刀背将上面的鱼糕抹平整。
长方块是李氏从来没有见过的东西,她忍不住问道:“这是啥啊?”
夏白薇笑嘻嘻地说道:“娘,我做的这个东西叫鱼糕。论起口感,比鱼丸更好吃呢。嘿嘿,你就等着吧。”
“娘知道,你做的吃食,从来没有让人失望过。”李氏的眉眼都笑弯了。
夏白薇把鱼糕放进锅里,蒸了大概十分钟左右,才将锅盖揭开。
一股淡淡的香味传来,勾得人食指大动。
李氏问道:“这就好了吗?”
夏白薇摇摇头,“没有呢。还有几道工序。”
她把刚刚剩余的蛋黄搅打均匀,悄悄放了一点灵泉进去,然后一层又一层地刷在鱼糕上,再重新将锅盖盖上。
李氏忍不住说道:“做鱼糕可比做鱼丸麻烦多了。”
夏白薇赞同,“是啊。好吃的东西嘛。多费些工夫也是值得的。”
大概过了一分钟左右,她再次将锅盖揭开。刚才刷的蛋液,都已经蒸熟了。夏白薇又刷了一层蛋液,继续盖上盖子。
这样重复了三次,夏白薇最后将锅盖揭开的时候,鱼糕的颜色已经很黄、很亮了。再加上飘荡而来的香气,简直是色、香、味俱全。
“哈哈,这下就行了。”夏白薇把鱼糕取出来,让它凉了一会儿,把四角不平整的地方切掉,“娘,这就是做好的鱼糕了。”
香是很香,她肚子里的馋虫都快被勾出来了,不过……
李氏笑着问道:“薇丫头,这东西要怎么吃啊?”
“很简单。”夏白薇一边操作,一边说道:“把它切成薄片,直接就可以吃了。刀一定要锋利,上下滑动慢慢切开。”
她拿着一片鱼糕,递到李氏嘴边,“娘,尝尝看。”
入口是一股香甜的味道,软软糯糯的,带着鱼肉和鸡蛋的芳香,却一点腥味都没有。
这样好吃的东西,李氏还是第一次尝到。
她的眼睛顿时就亮了,对夏白薇竖起了大拇指,“薇丫头,这个太好吃了!娘活了大半辈子,还没有吃过这样的新鲜东西呢。”
“娘,姐姐!”夏白冬迈着小短腿,从院子里跑进来,“你们在做什么好吃的?我也要吃!”
“你真是只小馋猫,隔老远就闻到香味了。”夏白薇捏了捏他的包子脸,笑嘻嘻地说道:“忘记姐姐教你的了吗?先去洗手,再来吃东西。”
“哦,好。”夏白冬应了一声。
等他回来的时候,夏白薇把一个小碗递给他,道:“鱼糕虽然好吃,但贪嘴容易积食,就吃这么多吧。”
一股诱人的香味直往他的鼻子里钻,夏白冬压根就顾不上说话,埋头吃了起来。
“这孩子。”夏白薇摇摇头,心中却有一股满足感。
“薇丫头,你二伯他们今天都在家,娘想把鱼糕给他们送一点过去。”李氏温柔地说道。
“应该的。”夏白薇从橱柜里拿出一个盘子,装好了递给李氏。
她出门后,夏白薇开始收拾厨房的卫生。
不一会儿,李氏就回来了,手中拿着干净的盘子,脸上满是笑意,“薇丫头,你二伯他们都说,从来没有吃过这么好吃的东西呢。”
夏白薇吐了吐舌头,道:“娘,鱼糕不仅能做好即食,还方便存储。而且用它来做汤,或者下面味道也很好。我觉得如果将鱼糕送去水木居,肯定能卖出一个好价钱。”
鱼丸被别的酒楼模仿出来的事,李氏也知道。不过怕夏白薇忧心,她一直没有表现出来。现在听到这话,李氏总算彻底松了一口气。
“那就好。就算有一天,鱼糕也被模仿,但我们总算占了先机。”李氏笑道。
夏白薇点点头,微微扬了扬下巴,“不过话说回来,就算他们模仿我做的食物又怎样?味道终究差一点。”
普天之下,可没有第二口灵泉。
“你这丫头,夸你两句,你的尾巴都快翘到天上去了。”李氏点了点夏白薇的额头。
“嘿嘿。”
第二天一早,夏白薇就坐着夏生财的牛车,去镇上了。
她的木桶里这次放着十斤鱼丸,和五斤鱼糕。
按理说,现在夏白薇后院的池塘养着很多银鱼,而且她不用再每天往山上跑,时间应该很充足才对。为什么鱼丸和鱼糕,依然只做了这么一点?
对于这件事,夏白薇有自己的考量。
如果水木居只是普通的酒楼,那么这些食材当然是越多越好。然而它不是啊!
水木居对顾客的定位一直是达官贵人,接待的都是有头有脸的人物。像这样有身份的人,都有一个好面子的缺点。
俗话说得好,物以稀为贵。正因为每天提供的鱼丸稀少,那些贵客才觉得能在水木居吃到,代表了一种身份。
这就是所谓的饥饿营销。
所以这一次,夏白薇也不打算拿出太多鱼糕。
马车在路上行驶了约莫一个时辰,才到达汴溪镇。付过车钱,夏白薇进了镇子买了两个肉包子犒劳自己。
早餐还是很有必要吃的,反正以他们家现在的条件,夏白薇没必要苛待自己。
填饱了肚子,她才提着木桶去了水木居。
“夏姑娘!”掌柜对夏白薇特别客气,看到她过来,连忙将她往楼上的雅间请。
能坐到他这个位置,当然是有眼力见的。夏白薇不仅是水木居的财神爷,跟公子和周家的两位小姐关系还那么好。
在掌柜心里,自然不可能将她当成普通的合作对象。
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