“这就是红烧肉?”
唐一脸审视的看着面前黑色陶碗中盛着的一碗肉,肥瘦相间的猪肉切成方块长条,被浓稠的汤汁染成了红亮色,看不到丝毫肥腻的感觉。
猪皮的边缘微微卷起,泛着油光,透着丝丝晶莹的感觉。
碗刚放下,一股浓郁的肉香味已是扑面而来。
“这个香味!怎么会如此的诱人!”
唐的眼睛几乎一下子便亮了起来,喉咙动了动,忍不住咽了一下口水。
十年前,杜卡斯餐厅第一次推出烤乳猪的时候,他有幸成为第一批试吃的人。
美味的烤乳猪仿佛为他打开了新世界的大门,那种惊艳的感觉,让他在过去的十年中,时常想要去回顾。
虽然现在已经找不到当年的那种惊艳感,更多的是已经成为一种习惯,但在他的心中,烤乳猪依旧排在所有美味当中的第一位。
可现在这份红烧肉那极具冲击力的香味,却在动摇着他的内心。
肉香味被香料激发到了极致,让他有些被惊艳到,一如当年第一次见到烤乳猪时的那种感觉。
“不对!烤乳猪才是最美味的!”唐摇了摇头,将脑子里的想法赶出去,可看着那黑陶碗中的红烧肉,喉咙又是忍不住滚动了一下。
“就让我来尝尝,这排在肉食榜第一的红烧肉,是不是真的实至名归,还是仅仅只是花钱买的排名。”唐在心里想着,拿起筷子夹了一块红烧肉喂到嘴里。
轻轻一嚼,红烧肉已是在嘴里化开,那肥肉几乎入口即化,软烂的猪皮全然没有一般猪皮难嚼的韧性,增添了一丝丝的嚼劲,带来了更加强烈的愉悦感。
香甜酥软,肥而不腻的红烧肉,极致的美味,让唐已经完全忘记了自己来的目的。
舌尖在发颤,那是味蕾在欢呼!
小小的一块猪肉,不知厨师在这上面施展了什么神奇的魔法,竟是让它变得如此美味,只是一口,便让人深陷其中无法自拔。
唐的心中浮现了一头向着自己迈着小短腿奔跑而来的烤乳猪,然后被一头浑身冒着火焰的烈焰猪一下子撞飞,他的心中只剩下那头狂奔的烈焰猪。
“美味!极致的美味!不可思议的味道!”
唐在心中完全不吝溢美之词,烤乳猪是什么?他现在已经六亲不认了!心里眼里只剩下面前的这一碗红烧肉。
和味道、火候、配料都做到了极致的烤乳猪相比,原本在他心目中是完美的烤乳猪就显得有些粗糙。
没有能够完全盖住的猪肉味,里层肥肉没有入味带来的油腻感,干柴的瘦肉更是口感糟糕。
如果没有比较,这些都是可以被唐忽略的小瑕疵。
但尝过这美味的红烧肉之后,这些缺点却被无限的放大,让他这个真爱粉都没有办法忽略的程度。
同样是猪肉,所以二者的差距显得更加的直观。
两位厨师厨艺的差距,在红烧肉和烤乳猪上格外明显。
唐的心情有些复杂,自己爱了十年的心头好,就这样粉碎在了一块红烧肉之下。
之前信誓旦旦的话,现在已经完全说不出口。
如果说,这样一份美味到极致的红烧肉,还不能够占据肉食榜榜首的位置,那这美食排行榜确实才是不公正的。
心情虽然复杂,不过唐的嘴巴却很单纯,一口饭,一口红烧肉,吃的不亦乐乎。
作为一个肉食主义者,他已经很久没有找到让他惊艳的味道。
但今天,他重新找到了这种感觉。
“红烧肉,肉食榜第一名,实至名归!”吃完了一份红烧肉,唐放下筷子,还是忍不住赞叹道。
……
“这……这也能叫汤吗?这简直是对汤的亵渎啊!”波顿看着面前的黄焖鸡,一脸荒唐。
虽然不得不承认这扑面而来的香味确实十分诱人,但是那碗中连肉都没有没过的汤汁,竟然力压河鲜汤夺得了汤羹榜的第一名,这也太过分了吧?!
“别着急下定论,先尝尝汤吧,小心着点舌头,别咬着自己。”哈里森咬了一口手里的肉夹馍,笑呵呵道。
他早看出来对面这位大兄弟是想要来砸场子的,但又表现的比较克制冷静,所以更让他有了看好戏的想法。
“如果这也能算汤羹,那简直是把客人的智商按在地上摩擦。”波顿撇撇嘴,拿起勺子舀了一勺金红色鸡汤。
勺子还没靠近,浓郁的鸡汤香味与一种神秘的香味交融在一起,已是铺面而来。
虽然不想承认,但这个香味确实十分特别和诱人。
“咕噜。”
波顿的喉咙不受控制的滚动了一下,咽口水的声音清晰可闻。
“这鸡汤的味道,怎么会如此浓郁,而且其中还夹杂着一股奇特的香味,丝丝缕缕,让鸡汤的香味都变得更加鲜香。”波顿老脸一红,但是心中却更是不可思议。
西斯酒楼的河鲜汤,最受称道的就是一个‘鲜’字!
这河鲜汤,只用当天从河里捕上来的野生河鲜,加入主厨秘制的香料,将新鲜河鲜的鲜美发挥到极致,说是冠绝混乱之城,那也是好不夸张。
可现在这鸡汤的香味,给波顿的感觉已经超越了河鲜汤,甚至高了不止一个层次。
“可能只是香味而已,汤味如何才是最重要的,不过是普普通通的鸡肉,而且还不是特意做的汤羹,怎么可能能够与河鲜汤相提并论。”波顿努力在心中说服自己,然后将鸡汤喂到了嘴里。
沉默……
沉默……
“真香!”
波顿赞叹出声。
鸡汤的鲜香,被那神秘的香味提升到了极致,一入口,舌尖上的味蕾便疯狂了,一下子陷入了鸡汤的包裹之中,无法自拔。
一口咽下,只觉得浑身的毛孔都打开了,暖洋洋的滋养着全身,通体舒畅。
如果说河鲜汤的鲜美是来源于新鲜捕捞的河鲜,那这鸡汤的鲜美则是新鲜的鸡肉与某种神秘食材碰撞出来的结晶,两者的结合所绽放出来的鲜美滋味,让他惊艳无比。
河鲜汤虽好,可与这鸡汤相比,却是差了不止一筹。
黄焖鸡汤,汤羹榜第一,同样实至名归!
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