箬竹叶包绿豆粽

【原料】新鲜箬竹叶1000克，绿豆500克，糯米2000克。

【制作】将箬竹叶用冷水浸泡一夜，洗净，控干。绿豆以冷水浸泡半小时，洗净，滤干，备用。将糯米淘洗干净，滤干，掺入绿豆，拌匀。用箬竹叶4张，绿豆、糯米30～40克，包成三角粽，用线扎牢。将包好的粽子放入铝锅内，加冷水浸没，用武火煮3～4小时，直至粽汤变浓，粽子熟透。每次吃粽子2个，喝粽汤1小碗，每日2次，加白糖佐餐。

【作用】抗癌解毒，凉血止血，袪湿益脾。可辅助用于各种癌肿有毒热症象及出血征象患者。

砂仁藕粉

【原料】砂仁1.5克，木香1克，藕粉30～50克，白糖适量。

【制作】先将砂仁、木香研为细末，拌入藕粉中，用开水冲熟后，加糖食之。一般可做早餐食用。

【作用】醒脾和胃，理气止呕。凡因气阻中焦，脾胃失和而引起的呕吐、脘闷作痛、厌食、逢气怒则加剧者均宜食。

麻仁栗子糕

【原料】芝麻仁适量，火麻仁适量，栗子粉30～50克，玉米面30～50克，红糖适量。

【制作】先将火麻仁打碎，与芝麻仁一起放入玉米面中拌匀，再加入栗子粉、红糖，以水和面蒸糕，作早餐食。

【作用】补肾、润燥、宽肠。适宜于习惯性便秘患者。

荷叶粥

【原料】新鲜荷叶一张，粳米100克。

【制作】将荷叶洗净，煎汤取汁，放入粳米煮粥，粥将成时加入少许冰糖调味。供早晚服食。

【作用】清热解暑，降血压。适宜于受暑热所致头痛头昏、口干作渴、小便灼热及暑湿作泻等症，对于老年性高血脂、高血压及肥胖症均有一定疗效，可常食。

茭白(《本草图经》)

【基原】为禾本科植物菰的花茎，经茭白黑粉刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。

【异名】菰首、菰笋、茭瓜。

【性味归经】甘，寒。入肺、脾经。

【功效】清热除烦，催乳。

【应用】

1.产后无乳：茭白15g～30g，通草9g，猪脚煮食。(《湖南药物志》)

2.便秘心胸烦热，高血压：鲜茭白60g，加旱芹菜30g，水煎服。(《食物与治病》)

【使用注意】

脾胃虚冷作泻者忌食。

【按语】

茭白以粗壮白嫩为佳。性寒，对于阴虚内热，便秘溲赤、咽干等热病相宜。

【参考文献】

1.《本草拾遗》：“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”

2.《食疗本草》：“利五脏邪气，白癞，疠疡，目赤，热毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。”

香蕉(《本草纲目拾遗》)

【基原】为芭蕉科植物甘蕉的果实。

【异名】蕉子、蕉果。

【性味归经】甘，寒。入脾、胃经。

【功效】清热，润肠，解毒，止痛。

【应用】

1.痔疮及便后出血：香蕉二个，不去皮，炖熟，连皮食之。(《岭南采药录》)

2.牙痛：香蕉两枚，煎热汁一碗，含漱。(《经验方》)

【使用注意】

进食过多，会导致胃肠功能障碍

【现代研究】

果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低，香蕉本身又能缓和对胃粘膜的刺激，故对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用。每日食入5—羟色胺10mg对胃肠功能并无障碍，但食入过多，则可引起障碍。成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶液有抑制真菌、细菌的作用。

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