白策不服气：“这只是表面现象。”

“之所以会出现这样的现象，是因为植物油烟点低，高温之后会生成反式脂肪。而反式脂肪才会真正危害心脑血管。”

白客的这些知识是若干年后才有的。

白策再喜欢读书看报也不可能了解这些。

“另外，相对于动物油来说，植物油的亚油酸含量较高。而这个亚油酸会引起2型糖尿病！”

白策这下哑口无言了。

秦咏梅却欢呼雀跃：“好了！我们以后再也不吃豆油了！”

“别啊，妈。这个猪大油确实胆固醇、脂肪酸啥的比较高，热量也大。吃多了确实容易引起心脑血管疾病。”

“去！照你那么说什么都别吃了！”秦咏梅一下从天上掉到地上，不由得有些恼火。

白策却有几分惊喜。

“我的意思。咱们爆炒素菜的时候就用猪大油！因为猪大油烟点高。炖菜、煮菜的时候就用豆油好了。”

“嗯，这主意不错。以后我们又可以吃猪大油了。”

秦咏梅挺高兴，白策也挺满意。

北方地区80年代中期以前，绝大多数家庭都以吃猪大油为主。

因为豆油的供应极少，很多都攒着过年过节的时候炸东西吃。

从80年代末开始，生产大豆油的企业越来越多。

他们也率领砖家叫兽们在报纸、电视上鼓噪。

说猪大油怎么怎么危害健康。

植物油怎么怎么包治百病。

直到30年后，才有另一波专家跳出来打他们的脸。

说植物油也有可能危害健康。

动物油也并非一无是处。

80年代中期以前的人得心脑血管疾病，或者得糖尿病的人并不算多。

到了80年代中期以后，很多人年纪轻轻就开始得心脑血管疾病了。

尤其得糖尿病的人，在北方简直随处可见。

大豆油、植物油，恐怕功不可没。

重活一世，有钱就要任性。

白客当然要让家人活的舒坦、吃得健康。

其实，眼下穷人吃得还是挺健康的。

一来，眼下的豆油比猪大油贵。

二来，即便是猪油，穷人家也舍不得多放。

为了省油，一般都很少炒菜，主要以炖煮为主。

因为有了健康的理念，白客觉得给穷人家送精制的大米、白面、豆油，都有点祸害人家了。

可眼下，对于穷人来说，这才是最好的礼物啊。

总不能送人家棒子面儿，杂粮之类东西吧。

再说，他们也不像有钱人家那样顿顿都**制精炼食品。

白客来探望葛老二时，葛老二全家惊喜不已。

葛老二老婆甚至热泪盈眶了。

“您真是我们的大恩人啊！那天要不是您帮我们，我们家早就被人砸了。我们家老头子说不定缺胳膊少腿儿了。”

“他们敢！”葛老二这时还嘴硬。

白客连忙随声附和：“对，对，他们都是虚张声势，不堪一击。”

葛老二叹口气：“不管怎么样，都是你帮了我，帮了我们家。该我们感谢你才对，怎么反倒你来送我们东西了？”

“应该的，应该的嘛。”

“怎么能说应该的。”

“因为那些家伙是我的合伙人雇佣的，说起来我也有责任……”

“您，您什么意思？”

葛老二正在搓着旱烟。

听白客这么说，不由得一愣，放下了烟卷。

“我的意思，这个拆迁项目，我也有份儿啊。”

葛老二“腾”地站起来了，上下打量白客：“我说怎么回事呢？”

白客有些懵逼：“咋了？”

“你！你！你给我滚！”

葛老二浑身哆嗦着，猛地抓起一袋大米向房门外扔了出去。

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