352章 玉带蘸水面(2 / 2)

百味记 雪妖精01 3307 字 2023-09-09

单师傅沉默,他看出了王公子不可得罪,自己可不比那个丫头,是个女子,又生了副好模样,得罪了人也没事,自己要是得罪了这个公子,怕是立马就得被取消资格。

什么都不准添加,就用这些做。芸娘看看食材,这些东西做点心还行,做面食也还可,可做面条,没菜,没肉的,确实有些为难啊。

不过也不是不可以,芸娘脑海一闪,想到了一种面条。

芸娘动手开始和面。

“月季,你帮我准备醋。蒜泥,辣子油。”

芸娘边和面边交代月季。

“好。”

月季点头去准备。

芸娘这边和面,面只有很小的一团。先前看了一眼的月季都怀疑大姐和的面能不能擀几根面条,够不够一个人吃,要知道台上可是有十位评委的,不过她并没有多问,她相信大姐有她的想法。

芸娘的面和的非常硬,硬的她要用大力去揉。

实在揉的艰难,她往里面加了些水。揉了一会,面又有些软,好像芸娘加多了水一般。

芸娘又加了一些面进去。可这次又显得有些硬,芸娘又加水。

就这样反复多次,芸娘盆内的面已经成了比较大的一块了。

芸娘感觉够了,调试好硬度。不再加面也不在加水。开始使劲的揉了起来。

她不仅使劲的揉,还时不时的用拳头捶打起来,看的人疑惑不止。

芸娘心里却在想,这时间陈致远若是在就好了,他就能帮自己和面了,他是习武之人有力气,和的面能达到自己的要求,不像自己。这么累的。

这里的面粉都是磨磨的,比起现代来说比较黑。

可芸娘这通和下来。和出来的面竟然又白又劲道,月季暗自猜想,一定是和大姐那加面加水,反复的揉搓有关系。

原来大姐不是没有掌握好面的硬度,是故意那样做的啊,月季心里有些明白起来。

芸娘很是花了一些时候揉面,等她揉好的时间,都有两位师傅把面端上去了。

芸娘并不着慌,让月季开始烧水,她则自己则开始把面切成了一小条一小条的。

芸娘拿过一个小条,开始擀面,擀面的时间,芸娘下面并没有放面粉,而是抹了油。

越擀越长,越擀越薄,越擀越筋,越擀越光。

擀好了面,芸娘拎着长长宽宽的面条,然后下到了锅内。

旁边她拿过了一个装满了凉开水的盆子,一会儿要把煮好的面条盛在这里面的。

等面条煮好芸娘捞到了盆子内。

把盆子放在了旁边,芸娘又准备起了汤汁。

她在锅内放入了油,等油热后她拿过搅拌好的鸡蛋慢慢倒了进去。

金黄色的鸡蛋被她搅拌成了丝。

她把鸡蛋丝成在了小盆子内。

然后拿往里面加入了一些滚开的汤,醋、辣椒油、油泼的生姜和大蒜泥。最后她切了一些香葱段放了进去。

一股喷香的气息扑鼻而来,夹杂着微微的辣气,相当好闻。

“大姐,这怎么吃?”

月季还是有些不解,那面条虽然雪白也劲道,可也太宽太长了吧?她的话,最多也就两根就吃饱了。

“蘸了来吃啊。”

芸娘笑了一笑,然后把面条盆子端在托盘上,又在另一个托盘上放了调料盆和十个小碗。

“月季,你帮大姐一起端,我一次端不过去。”

芸娘让月季一起端过去,这时间连玉师傅的面条也被品尝过了,不过台上的十位都没有立即给出评价,想来是都品尝过后,直接挑个最差的淘汰即可。

“好。”

月季点头,端起了托盘。

姐妹二人把托盘端到了主台上,看着盆子里的面,台上的十位品食者嘴角有些抽搐,这么粗的面条?可怎么吃啊。

这丫头是故意的吧?

她绝对是故意的!

她肯定是不满自己出了让他们做面条的题目,所以才做了这么粗的面条来调理他们。

这个丫头的报复心可真强,弄这么粗的面条上来,是想看他们的狼狈相吗?

王公子的脸有些黑。

“众位前辈,这是玉带蘸水面,是地方的一道特色面,讲究一清二白,白色就是说这面条了,青则有菠菜、苜蓿、豌豆苗等等,因为今日食材有限,民女用了青葱代替,恭请众位前辈品尝。”

芸娘报了面条的名字,说了特点。(未完待续……)

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