“呲啦,呲啦”,王满满手拿着菜刀,一刀一刀,冲着猪肉的边缘,不停的滑动。
王满满最后在半扇儿肉上面拉了几刀,骨肉分离,王满满放下手里的菜刀,伸手拽住两边,往上一提,半扇儿的排骨,提了出来。
王满满先把排骨放到一边,接着开始切肉,排骨在这个时候并不受欢迎,最后处理就行,现在人们最喜欢的是肥嘟嘟的大肥肉,吃起来滋滋的,满嘴流油。
“姑,这些肉等会儿都炖了?”三宝看着已经大汗淋漓的王满满,棉袄已经多了,只穿了一件薄毛衣,挥舞着菜刀,桌子上的猪肉被切成一块儿,一块儿的,想着等会儿就能吃到这老些肉,三宝馋的口水都快流下了。
“都炖了,一会儿给俺三宝盛一大碗肉吃,中不中,”王满满边切肉,边说道。
“姑,你最好了,”听到一会儿可以吃一碗儿肉,三宝嘴甜地拍着马屁。
“姑,俺也要一大碗。”抱着柴火的四宝听到了王满满和三宝的对话,赶紧过来要肉吃。
“有,都有,”说着,王满满把猪身上纯肥地肉切了了下来,放到盆子里:“拿过去,给恁娘炼猪油”王满满把盆子递给三宝。
“知道啦,姑。”三宝端着盆子美滋滋的去厨房找王大嫂。
“三哥,俺也去。”四宝赶紧跟上,炼猪油到时候会有油炸,又香又脆的油炸,四宝咋能轻易放过。
“娘,俺小姑给你嘞,让你炼猪油用。”三宝抱着盆子送到王大嫂跟前。
“这么多?”王大嫂看着满满一盆子的肥膘,这要是炼油,足足能炼满满两大罐子。
王大嫂接过三宝递过来盆子,放到一边,继续洗着白菜。
“大伯娘,你不现在熬猪油吗?”看着王大嫂丝毫没有要熬猪油意思,四宝急了。
“啊!现在熬?”今儿个手里活多,王大嫂打算等酒席结束,今儿手气好了,明天空闲了再熬,王大嫂把洗好的白菜沥干水,放到案板上:“今儿没时间,等明个闲了,再熬。”说着王大嫂开始切大白菜。
“娘,你放心,俺跟四宝帮忙看火,,一步都不离开,中不中。”三宝着急了,站在原地跺了一下脚,冲着王大嫂撒娇地说道。
“大伯娘,俺一定好好看火,保证绝对糊不了锅。”四宝也跟着表态。
看着俩孩子一本正经的样子,王大嫂停下手里的活,:“为啥非要今儿熬猪油?出啥事儿?”
“娘,油渣啊!熬猪油有油炸吃。”说完,三宝下意识舔了舔嘴巴,距离上一次吃油炸还是四个多月前呢!
这年代没有啥零嘴,主要是现在大家都穷,也没钱买零嘴,炼制猪油的时候产生的油渣,是孩子们最喜欢的零嘴。所以当谁家里要熬猪油,最开心的就是孩子们。
王大嫂看着三宝、四宝,着急上火的样子:“两只小馋猫,今儿先熬半盆子猪油,剩下的明个儿再熬。”王大嫂用手摸了摸围裙,把手上的水擦干,从盆子里拿出几块儿肥膘,冲洗干净。
三宝、四宝看着王大嫂的动作,一步不措地在厨房守着。
“哐,哐,哐”所有的肉都已经切成大块,堆在桌子上,剩下的排骨和大骨头,用菜刀劈不开,王满满跟王满粮要了把锋利的砍刀,把排骨剁开,直接剁成小块儿,等会儿直接焯水就行。
“姑,看见三宝,四宝了吗?”二宝抱着一大捆刚刚劈好的柴火,从门外面走到院子里,弯腰把柴火放到灶台边上。
“端着肥膘找恁大伯母去了。”王满满说着手下也不闲着:“哐,哐,哐”接着剁排骨。
猫腰低头吹着火的王满粮,看着灶台里的火点着了,直起身子,转身看着二宝:“这俩孩子肯定是缠着你大伯母,炼猪油,要油渣吃。”
“他俩真是......”二宝不知道说什么好了,他们兄弟四个分配到的任务是砍柴火,没想到这俩小子,中途跑了。
“王大嫂,家里有好事儿,咋不喊俺们帮忙。”
“就是,不把俺们当好姐妹了。”
”还要啥活,要俺们干?”
门口突然响起七嘴八舌的喊声,听到声音在厨房的王大嫂跑出来,就看见迎春媳妇,麦冬媳妇,东林媳妇,来喜媳妇几个人走进院子里:“呀,你们几个咋来了?”
王大嫂惊讶的看着她们,这几个人平时也跟王大嫂,王二嫂玩儿的比较好。
“俺们在路上碰见六大爷、六大娘,他们让俺们中午来你们家吃席,俺们过来看看有啥有帮忙的不。“麦冬媳妇爽快的回答道。
“哐,哐,哐”
几个人被王满满砍排骨的声音吸引住了,再看着桌子上堆成小山的大肉块子,几个人眼睛都冒绿光了。
这年头,谁肚子里不缺油水,一冬天没闻见肉腥味儿了,几个人的目光被牢牢的锁在了大肉块儿上。
好多肉肉,馋的口水都快下来了。
“诶,诶,诶,”王大嫂叫了好几声,才把几人的魂儿叫了回来。
“王大嫂,这么多肉,等会儿都要炖?”迎春媳妇不确定的问道。
她们也是吃过好多回宴酒席的人,桌子上的荤菜,她们最多吃过两片切的薄薄的肉片,像老王家这次这么豪气的,这附近十里八村,近十年都没有。
“当然是炖了给大家伙儿吃,不然俺在这儿剁啥肉哩,”王满满放下手里的砍刀看着迎春衣服说道。
听到王满满说的话,几个人走到桌子边上,看着桌子上的肉,脸上都是幸福的笑容。
“嫂子们,口水都快掉下来了。”王满满笑着说道。
听了王满满的话,几个人下意识擦了擦嘴,不好意思的笑了。
“别在这儿为围着啦,赶紧干活吧。”东林衣服娩上袖子,开始找活干。
大家都是干活儿的好手,干的活麻利又好,有了几位嫂子的加入,酒席的进程加快了许多。
众位嫂子表示【为了肉肉,冲啊!】
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