“诸位请安静，我知道你们很多人远道而来，很辛苦，但比赛的时间只有三日，若是慢慢比，这要比到何年何月去？希望大家理解一下，如果真有不满，可以现在退出。”
周仁建的语气十分不善，他倒是巴不得有人不满提前退出，这样也能让本地厨子减少压力。
花了那么长的时间来参赛，谁会轻易放弃，此刻大家都闭嘴了。
“很好，既然没人有意见，那么抽签即刻开始。”
寂静的比赛现场又嘈杂了起来，由于准备充分，抽签只花了三刻钟就完成了。
张启还算比较幸运，跟他同组的其他九人全部来自外地，而且出场顺序偏中间，这让他也有足够的时间观察。
“哐！”
场内锣声想起，比赛正式开始。
比赛对于菜品不做任何要求，作为主办方的樊楼，准备了充足的食材，而且也照顾到了各地的厨子，只要是当地有的食材，樊楼都给弄来了。
张启不禁笑了，这种比赛模式，跟自己逍遥食坊里面的点菜方式如出一辙，看菜点菜，这里是看菜做菜。
可对于部分厨子来讲，还真是犯了难了，面对眼花缭乱的食材，他们无从下手。
都想拿出最好的菜品，可是选择越多心越乱。
直到第一组比赛结束，竟然有三个人因为不知道选什么菜而直接淘汰。
这种情况到了第三组上场才有缓解，至少每组的十个人都能把菜品做出来。
随着时间的推移，那些暗自窃喜自己没有率先比赛的出厨子们也坐不住了。
看着一批一批的人被淘汰，他们的心态也发生了变化，开始盼望着赶快开始比试。
时间已经来到了正午时分，轮到张启这组进行比赛。
比赛前，周仁建宣布张启这组比赛后，休息半个时辰再继续比赛。
这让那些还未比赛的厨子直接抓狂，有好几个当场就弃了权。
这些小插曲对于张启来说都不算事情，穿越前他主持的好几场国宴，都因为领导们的会晤没有结束而经常推迟。
所以张启认为这次的比赛不仅仅考验技术，也非常考验耐心和心理承受能力。
随着周仁建的话语结束，张启直接走向了豆制品区域，挑选了几块嫩豆腐。
他要做一道麻婆豆腐，看似简单，而又不简单。
豆腐在炒制的过程中不能太碎，必须保持一定的完整度。
豆腐又是不容易入味的一道菜，烹制的时间很讲究，短了没味道，长了豆腐就化了。
况且张启选这道菜也是有讲究的，前面所有的厨子都是奔着大鱼大肉的荤菜去的，极个别的选择了一些蔬菜，还是作为辅料和点缀。
一个上午吃下来难免油腻，这个时候来一盘麻辣的豆腐解腻，肯定会得到意想不到的效果。
正当其他厨子还在切菜配菜的时候，张启很快完成了所有工序。
“周管家，我喊人帮忙拉风箱不算违规吧？”
这道菜要的就是猛火，自己是没办法一边炒菜，一边拉风箱的。
周仁建仔细想了想，自己好像没有说过这一条，但他一看是张启，便嘴角一翘：
“那可不行！说好了所有工序一个人完成，你看其他人不都是一个人么？”
看来是行不通了，没办法，张启只能自己寻找空档来拉风箱。
还好，最终成菜的效果没有受到太大的影响，麻婆豆腐第一个出锅。
“好了！我的菜可以先上了！”
“慢着，所有的菜必须统一上，你的菜单独送上去算怎么回事？”
这倒不是周仁建故意为难张启，之前比试的时候都是这样操作的，似乎是一个约定俗成的规矩。
“周管家，比赛里哪条规定说了菜品要一起上，我这道麻婆豆腐吃的就是一个新鲜，一会放凉了送上去还怎么吃？”
“这位师傅，别人都等得，就你等不起？”
“废话！你看看他们不是炖的就是煮，还有煎和炸的，等做好了，比赛时间也到了，刚刚好！”
周仁建却不以为然，他指着张启，笑里藏刀的说道：
“这位师傅，不好意思！不能送就是不能送，要么你就等，要么到时候你再做一盘。”
张启见争执下去不会有结果的，他竟然端着这盘麻婆豆腐走到了他面前。
“来，这菜我送你了！”
周仁建看都不看一眼，对着张启就大声训斥的说道：
“你最好现在回到你的位置上去，规矩就是规矩，不能因为你改变，趁现在还有时间，你还是想想你的下一个菜品吧！”
“哼！不劳你费心！”
张启大步的走回了灶台，又准备了几块豆腐，然后就不动了。
周仁建也是看出了张启的想法，他岂能让张启如愿。
“各位注意时间，大约还有一百息，请各位抓紧时间。”
张启一听，心中怒骂了几声老匹夫，加快了手上的动作，按照古代人的时间来推断，一百息也就是几分钟时间。
时间还是有些紧，为了不出错，张启不停的在深呼吸。
“好了，时间到！”
“我问候你全家！你个老不死的老匹夫！”张启没想到周仁建如此下作，再次提前喊停了。
不过张启刚好将豆腐做好了！
周仁建没想到张启动作这么快，只能狠狠的瞪了他一眼，眼睁睁的看着张启的菜品被端到了评委席。
不出所料，张启的菜品得到了一致的好评，以第一的成绩胜出。
周仁建不相信一盘豆腐能做出什么花样来，他趁张启没注意自己这里，端起刚才张启做的豆腐，吃了一口。
麻辣鲜香，豆腐每一块都很入味，是一道极好的下饭菜。
再仔细看菜品的形状，没有一块豆腐是碎的，四四方方的嫩豆腐，整齐的躺在盘子里。
周仁建不得不佩服这张启的手艺，可今天他的任务就是要让张启失败。
他眼珠子赚了好几圈，看着一脸洋洋得意的张启，不由得阴笑了起来。
“笑吧，笑吧！这第一轮让你侥幸赢了，后面你就别想这么轻松了！”
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