几乎是在李东序如同醍醐灌顶一般,瞬间振奋精神的同时,付宇夹菜的动作稍稍一滞。
从开始烹饪到现在,付宇的注意力全部集中在烹饪操作上面。
拥有这个技能,可能有改良食材的烹饪造型,以及有效节约烹饪时间。
居然真的完成了.
李东序从头看到尾,这时候,忍不住夸赞道:“小付.你在烹饪操作的时间掌控上,竟然把握的这么好?”
李东序也是有些犯难!
他看着这样高超的烹饪技术肯定也是非常眼馋的!
原本烹饪一道菜的时间,付宇顺利完成了两道菜,将之前延长的上菜时间又撵了回来。
没错,经过这几天付宇在后厨的表现,让李东序深刻意识到,眼前这个年轻人前途不可限量。
等付宇吃上了,忍不住说道:“怎么样,味道还可以吗?”
杨鸣一听就笑了。
不过,奖励可真是很丰厚啊。
后厨众人都很高兴。
必须要是有着丰富烹饪经验的老师傅级别,才能领悟并掌握,最关键的是可以操作实施。
这可不容易,正经得练了挺长时间,否则肯定达不到这样的程度。”
【烹饪八大基本功刀工技能:刀工是按食物和烹调需要使用不同的刀具、运用不同的刀法,将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状立体的操作技术。】
如同入行必须掌握的烹饪基础操作一样,让越来越多的厨师可以掌握并熟练使用。
不过,他马上收起笑容,看着付宇认真说道:“你今天的操作是一个非常有前景的烹饪方法,你有这个能力的话,可以好好研究一下,如果真能像这样同时兼顾两道溜炒菜肴烹饪,说不定,你会做出一些意想不到的成绩!
等其他人都去忙了,李东序这才搬着矮凳过来,坐到付宇和杨鸣身边。
杨鸣彻底松了一口气,那就好。
付宇淡淡一笑:“基操。”
下午三点科技展活动开始,美食档口这边的客源逐渐减少。
他之前一直寄希望于参加各种比赛吸取烹饪经验,学习其他人的烹饪优势。
竟然是囊括了所有的刀具,而且包含了不同的刀法运用!
原来完美级机能这么厉害!
付宇惊喜之余,忍不住摇了摇头。
这个奖励对于付宇而言,相当于在原本的刀工基础上做了全新升级。….
颠勺有个停顿的瞬间,一般大厨会利用这个空隙休息一下手腕,稍微停顿,再继续颠勺。
听见付宇的话,杨鸣和李东序齐齐点头,眼睛里满是欣喜。
说的很谦虚,很随意,实则心急如焚,脑子里想的都是怎么把这一套烹饪技能学到手!
他现在心跳很快,虽然自己只是个打下手的,但他却控制不住有点紧张!
主要是李东序在这儿盯着,虽然是辅助,但他还是担心付宇会表现的不好。
杨鸣听着李东序的话,顿时眼前一亮。
付宇点点头:“很好吃,料汁裹的特别匀。”
杨鸣给付宇占了位置,把人叫到身边,他端起亲手做的糖醋鱼柳,示意付宇多夹一些。
活动中心这边临时更改时间,导致顾客用餐时间延后。
等所有的接单全部完成,后厨众人这才抽空烹饪了员工餐,前厅人员打了饭去用餐区吃,后厨几个人则凑到一起,各自坐着矮凳靠着厨台吃饭。
几位掌勺厨师把工作安排好,趁着这段时间坐着休息。
必须大火炒制,可以锁住肉中的水分,使肉更加鲜嫩。
他这么多年走来,圈子里见过不少的天才,可是从未见过如此天才的天才!
不过,大伙高兴之余,也都意识到,这一切的功劳中,也有付宇的一份。
同样!
很明显,刚才杨鸣的一番话让他受到了影响,心里很没底!
毕竟付宇再厉害,也不过是到店里进修学习的人员。
这边做完一道菜的摆盘,迅速将另一锅的菜肴做最后的调味。
烹饪好的菜肴被服务员送去了用餐区。
服务员如实说道:“应该吃的挺满意,没剩多少菜了,现在就是互相敬酒呢,瞧着快要散席了。”
有效的练习方法的话.
倒是一个需要琢磨的问题。
后厨的工作环境导致大伙吃饭速度普遍比较快,一顿饭吃的狼吞虎咽,刚上桌没一会儿就把盘子都给吃空了。
现在却发现除了要学习其他人的优秀烹饪技能之外,在自己原本掌握的技能中进行提升,也是一件可以提升自己厨艺的方法。
等手头的活忙的差不多了,杨鸣忙里偷闲,过去付宇的厨台,笑着说道:“小付,刚才做的鱼生顾客很满意,你太厉害了!
而且我瞧着,你是同时烹饪的干煸和滑炒吧?
杨鸣:“.”
【叮!NPC福成醇大厨杨鸣的任务:帮忙烹饪完成一盘地道的招牌鱼生,任务已完成,获得奖励:烹饪八大基本功刀工技能(完美级)、技能点+5】
现在可以继续按部就班的接单掌勺了。
刚才烹饪做的太认真,竟然没注意到什么时候接着了这个任务。
李东序坐在对面,看着付宇和杨鸣凑头说话,对此喜闻乐见。
每一次交流,都希望是一次势均力敌的彼此提高和帮助。
每个烹饪阶段之间的差距,都是有一定高度的,想要突破一次次的上限,就必须学习提高自己。
吃完饭,几个小工抢着收拾碗碟,随后开始张罗晚上的备菜。
如果当时不是付宇主动站出来接手烹饪,那么活动中心的领导们最后会是什么态度还真不好说。
因为付宇目前在他们店实习,一旦有了法子,他们肯定是最先受益的人。
到时候有了这个厉害技能,后厨再遇到大批量接单时,还不是轻轻松松的?
千万不要觉得烹饪水平高,就可以应对繁忙的后厨工作。
人身都是肉长的,干的活多了,也是真累啊!39314928.
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