第618章 【伪人面具】(2 / 2)

应该就是这样!

这次得出绝招了!

看了看琳琅满目,摆满各种植物的食材区,

顿时计上心头!

这轮决赛,咱们来个满汉全席里的一粤菜吧!

随后,

主持人对着镜头废话一通,

主裁判和主评委也轮流废话一番后,

比赛正式开始,

不管对手怎么想,打定主意便严格执行到底,

这方面【心静如水】很在行,

绝对不会出现左右为难,飘忽不定的情况,

抄起小刀和小篮子便直奔食材区......

这天,

那个美女主持人又带着话筒来骚扰我,

“奈落大厨,晋级赛以来,每一轮你都是烹饪名菜,今天的总决赛你打算烹饪那道名菜呀?”

“暂且保密。”

听罢,对方竟然左右摇摆身体的撒娇道:“透露一点嘛......相信观众们也很好奇。”

“你不是说你是美食博主吗,你可以根据我选的食材进行猜测。”

“可是你选了半天才挑了几个冬菇,你叫我怎么猜?”

“别急,好东西当然得精挑细选!”

“那你挑食材的时候为什么还要切一点放嘴里尝尝?”

“尝尝有没有毒咯。”

“新鲜的冬菇还会有毒?你确定不是在逗我?”

呵呵,

当然不是品尝各食材有没有毒,

而是火力全开的施展“精采法”和“千尝技”,

反正比赛规则没说不能这样玩,

这道名菜原则上需要用到:冬菇、草菇、口菇、银耳、木耳、榆耳、黄耳、石耳、桂花耳,

也就是所谓的三菇六耳,

接着还有九笋一笙:芦笋、毛尾笋、冬笋、毛笋、吊丝笋、猪肚笋、甘笋、姜笋、菜笋以及竹笙!

总共十九种主料食材!

除此之外还有西芹、胡萝卜、海带、豆芽......等配料食材!

全都用“精采法”挑选,“千尝技”验证,

非常的费时费力!

而且,我还打算结合“药膳之道”与“毒经”稍加改进一下......

“奈落大厨,你还在挑选食材啊!对手都已经开始烹饪了!”

“别急,快了。”

“那你速度放快点啊,为什么连豆芽也要尝一尝?难不成这玩意也会有毒?”

“毒豆芽你没听说过?”

“你......”

刚从对手那边过来的主持人顿时被我说得不知道该怎么接话,只好无奈的面向镜头,“看得出来,奈落大厨对总决赛非常上心,每一样食材,甚至就连豆芽都要一根一根的挑选,前所未有的认真,让我们拭目以待他的最终成果吧......”

选完食材便逐一小心清洗,可不能破坏它们独特的形态,

接着将西芹、胡萝卜、海带、豆芽...等配菜分别焯水一遍,

有序的铺到砂锅里,

加入桂圆、桂皮、陈皮、白胡椒、罗汉果......以及适量盐,

煮开后小火炖两个小时,

期间可以着手处理三菇六耳和九笋一笙,

虽然都是菌类、耳类和笋类,

但它们的结构与口感各不相同、

处理方法和火候自然也要有针对性,

可不能为了省事一起来!

看着时间处理,

等汤炖得差不的了再找个大碗,

将主食材按药理的五行特性逐一垒到碗里,

垒好了就盛满刚刚的素菜高汤,盖上盖子大火蒸三十分钟......

高温蒸制各食材不仅能保留它们的本味,又可以同时吸满那素菜高汤的味道,

进而相互间产生微妙的反应,慢慢散发肉香的味道!

如此变化,搞得闻味而来的主持人甚是疑惑,“奈落大厨,你在炖五香肉?不对,味道不对,闻着又有点像鸡汤的味道,为什么每次闻的味道都不一样?”

“你不是美食博主么?这都看不出来?”

“我......你说一下不可以吗?”

“不可以!”

主持人:......

懒得理她,

蒸好后将那碗主食材倒扣在一大碟上,

最后再用之前剩的素菜高汤调个芡汁淋到上面......

就此,

大功告成,

上菜!!!

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