夏白薇放了适量的灵泉进去,接着用小火慢慢熬着。直到醪糟汁中的水分完全蒸发,她才将砂锅端离火口,盖上了盖子。
只需要等砂锅里的原料冷却,火锅底料就大功告成了。
光是闻着,香味就勾得人口水都快流下来了,更别说吃了。
夏白薇已经等不及,开始做火锅牛肉片。
这时,李氏从外面走了进来,慈爱地问道:“薇丫头,有什么需要帮忙的吗?”
刚刚熬了那么久的锅底,夏白薇的手腕有些发酸。看到李氏进来,她的眼睛顿时一亮,笑嘻嘻地说道:“娘,你来得正好,帮我把这块牛肉洗干净沥干,然后切成薄片。”
“好嘞!”李氏应了一声,挽起袖子动手。
你娘始终还是你娘,李氏动起手来,三两下就将牛肉片好了。啧啧,这刀工,完全不是夏白薇能比的。
她吐了吐舌头,心服口服了。
“薇丫头,接下来要怎么做?”李氏问道。
夏白薇已经差不多休息好了,笑嘻嘻地说道:“娘,接下来的事交给我就行了。”
李氏摇摇头,“你这丫头,今天到底要整出什么花样来?娘就拭目以待了。”
夏白薇将片好的牛肉放入碗中,加盐、胡椒粉、花椒粉,用手抓匀。
再分次加入清水,抓匀让肉吸收水分。倒入生抽、食用油、蛋清,继续抓匀,最后再放入辣椒粉,拌匀即可。
夏白薇找了几个大盘子,铺了几片洗干净的树叶在上面,随后将牛肉一片片地摆上去,在最中间放了一个蛋黄。
一个牛肉拼盘就做好了,蛋黄等下也可以在火锅里烫着吃。
原本盘子里铺青菜会更好一些,但古代不比二十一世纪,大冷天没有这玩意,夏白薇也只能将就一下了。
“娘,好了,将这几个盘子端出去吧。”夏白薇笑嘻嘻地说道。
至于火锅炉子,她直接用一口小铁锅做了。
夏白冬看着夏白薇手里拿的东西,好奇地问道:“姐姐,这是要干什么?”
“嘿嘿,你等下就知道了。冬哥儿,去喊二伯一家人过来,就说我做了好吃的。”夏白薇道。
“好!”夏白冬应了一声,快步跑开了。
箫尘的目光落在夏白薇身上,眼底也闪过了一丝疑惑之色。
他自认为见过不少世面,却也不知道这丫头葫芦里卖的什么药。
夏白薇将手里的木棍递给他,丝毫都不客气地说道:“表哥,帮我把这口锅支起来,等下我要在下面生火。”
普天之下,敢这样把箫尘当下人一样使唤的,恐怕也只有夏白薇一人,偏偏他还甘之如饴。
箫尘看夏白薇的眼神里闪过了一丝温柔,接过她手上的东西忙碌起来。
在军营的时候,这种事箫尘没少做,很快就把铁锅安置好了。
夏白薇抱着一堆柴火从厨房里出来,蹲在下面生火。
这时,夏白冬也将二房一家请过来了。
看到夏白薇的动作,夏得娣好奇地问道:“薇姐姐,你这是在干什么呢?”
夏白薇笑道:“你们来得正好。二伯,二伯母,我们今天吃火锅。来,来,来,都端着小板凳,围着这个炉子坐好。”
几人虽然不明白夏白薇口中的“火锅”是什么,但看这丫头的架势,就知道是好东西。回想起昨天吃的牛肉大餐,夏明军一行人都觉得回味无穷,“诶,好。”
“薇丫头,这火锅要怎么吃啊?”李氏不解地问道。
“嘿嘿,娘,你马上就知道了。”夏白薇将熬好的火锅底料放进铁锅里,然后倒热水进去加热。在这个过程中,她悄无声息地混了一点灵泉进去,“等水烧开了,直接用筷子夹着牛肉进去涮就行了。不需要等太久,时间长了肉会老。”
不仅是这些人,就连箫尘都觉得有些新奇。这样的做法,他还真是第一次听说。
“薇丫头,你的小脑袋瓜子里,怎么就装着这么多主意。”林氏忍不住夸赞了一句。
夏白薇不好意思地笑了笑,看水开了,她夹了一片牛肉给他们示范,“这样弄就行了。”
鲜美的牛肉很快就被烫好,吃进嘴里,味道好得让人恨不得把舌头都吞下去!
这就是她记忆里心心念念的味道!
夏白薇现在连话都顾不上说,连忙夹起第二块牛肉,放进火锅里涮了起来。
众人看到她吃得这么津津有味,都动起了筷子。
牛肉刚入口,夏明军等人的眼睛都是一亮,“我滴乖乖,这是什么神仙味道,也太好吃了一点!”
“火锅比昨天的牛肉大餐还要好吃几百倍,真的太好吃了,我都不知道该用什么词语来形容这个美味了!”
“薇丫头,你的手艺也太好了一点,我看比酒楼的大厨都强!”
就连一向不重视口腹之欲的箫尘,都忍不住吃了好几片牛肉,甚至有点停不下来的架势。
这丫头的手艺真是没得说,以后他们在一起了,他岂不是经常能有这样的口福?箫尘觉得,他这回真的是捡到宝了。
一家人在一起吃得其乐融融,夏明军脸上的表情却微微凝滞了一下。
他们在这里吃得热火朝天,不知道老宅里的老父和老母吃饭了没有。农家的日子苦,如果能让他们也尝一尝这美味,该有多好。
不过这个念头,只在夏明军的心中一闪而过,就被他压下去了。
如果是在自己家,他肯定会立马让两个孩子去请爷爷奶奶过来,但这里是薇丫头的家啊。今天早上,娘和大嫂才过来找了薇丫头的晦气,他怎么能厚着脸皮让爹娘过来。
实在不是他这个做儿子的不孝,而是两个老人真的伤了爷孙情分。
今天大家的心情这么好,他还是不要扫这个兴了。孝顺爹娘,他回头再努力就是了。
夏白薇两世为人,怎么可能看不出夏明军在想什么。
不过二伯最终还是没有开口,倒让她有些欣慰。
看来这大半年,在她潜移默化的影响下,二伯已经不像从前那么愚孝了。
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